海带的做法大全家常炒菜(海带做法大全家常炒菜一)

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本文目录

1. 野鸡炒咸菜的做法做法做法
2. 山鸡这道菜怎么弄
3. 鸡浦肉的做法

野鸡炒咸菜的做法

原材料：

1.主要材料 ：净野鸡肉250克，水煮花生米（去衣）50克，视频辣椒干25克，野鸡野鸡咸菜100克

2.调味品：麻椒、肉的肉生姜片、家常家常葱段、做法做法米酒 、视频食盐 、生抽 、醋、淀粉和面粉、白砂糖、大蒜、骨头汤、色拉油。动物油。

制作方法：

1.将野鸡肉用花刀轻轻地拍松，切割成四方的丁，盛入碗内 ，加食盐 、生抽、米酒、淀粉和面粉翻拌，辣椒干去籽 ，切割成段 ，在碗里放米酒 、生抽、白砂糖
、骨头汤 、木薯淀粉调成料汁。

2.炒菜锅放灶火上，下动物油烧至六成热，放进辣椒干段炸呈淡黄色，再加麻椒炸一下，下咸菜 ，鸡肉炒散 ，放进姜、蒜
、葱炒一下，烹入料汁，再炒一下，随后添加花生仁，淋入醋、色拉油
，颠翻一下即成

山鸡这道菜怎么弄

主料 ：野鸡肉450g、香菇400g 、鸡腿350g

辅料：食盐适量、葱适量、姜适量

1、野山鸡去毛洗净后 ，剁成小块 ，鸡腿也是剁成小块 。

2、用冷水入锅，烧开 。

3 、开锅后在煮15分钟
，把上面的血沫都撇干净。

4 、然后捞出，放入凉水中，在清洗干净。

5、控干水分。

6、切好葱和姜片。

7、然后热锅 ，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后 ，把切好的葱姜放入翻炒出香味 。

8 、在把其他的鸡块放入，翻炒均匀。

9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖 。

10
、然后把香菇去根洗净
，一分为四，然后攥干水份 。

11 、开锅后
，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火  ，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味即可！

12、出锅的成品。

鸡浦肉的做法

酱爆鸡丁

原料：韭菜150克
，山鸡脯肉200克，红椒段、鸡蛋清、盐 、淀粉
、酱油、料酒
、味精、色拉油各适量 。

做法：韭菜洗净 ，切段；山鸡脯肉切片 ，泡水后沥干 ，用鸡蛋清 、盐、淀粉上浆。油锅烧热  ，投入山鸡肉片滑油至变色，倒入漏勺沥油。炒锅复置火上 ，放油，投入韭菜煸炒，入山鸡片，加料酒、盐、酱油、味精
、红椒段，用水淀粉勾芡。

宫保鸡丁

原料：鸡脯肉250克 ，去皮炸花生米25克，盐 、鸡蛋清、水淀粉、干辣椒、花椒 、姜末、葱花
 、蒜泥、味精 
、料酒 、白糖、酱油、醋、色拉油、辣油各适量 。

做法：鸡脯肉切成丁  ，加盐 、鸡蛋清、水淀粉上浆。锅置火上，放油烧至四成热，倒入鸡丁滑油 ，待用
。炒锅留底油，放入干辣椒 、花椒略炸 ，加姜末、葱花 、蒜泥略煸，加盐、味精、料酒、白糖、酱油、醋调味 ，勾芡 ，倒入鸡丁
、花生米，翻炒均匀
，淋辣油，装盘即可。

滑炒鸡片

原料：鸡脯肉250克
，青椒1个 ，泡椒2个，盐、水淀粉 、鸡蛋清、味精、色拉油各适量 。

做法：鸡脯肉切成柳叶片
，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片；泡椒切段。锅置火上
，放入油烧至四成热，放入鸡片，滑油至鸡片变乳白色时，倒入漏勺沥油。炒锅留底油，投入泡椒段 、青椒片略煸 ，加盐 、味精调味 ，勾芡 ，倒入鸡片翻炒 ，出锅装盘即可。

滑子菇炒鸡丁

原料：滑子菇250克，鸡脯肉100克，水淀粉、料酒、姜末、盐 、味精  、糖
、酱油 、高汤、葱花
、色拉油各适量。

做法：鸡脯肉切丁加水淀粉 、料酒、盐上浆 。滑子菇洗净 ，入沸水中焯水捞出 。炒锅加油烧热 ，放鸡丁炒至变色 ，放姜末、滑子菇、盐 、味精、糖、酱油、少许高汤炒匀 ，用水淀粉勾芡 ，淋明油，撒上葱花即可。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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